Ma recette de Pumpkin Spice Latte Vegan et Healthy – Boisson fait maison

Le Pumpkin Spice Latte est une de mes boissons favorites en automne.  Il faut dire que si la citrouille est de saison, le temps est aussi aux boissons réconfortantes. Chez Starbucks, le Pumpkin Spice est très sucré et à mes yeux pas très sain, c’est pourquoi j’ai eu envie d’en faire une recette maison en version plus saine et… végétale ! En effet, cette boisson est également vegan !

Ma recette de Pumpkin Spice Latte Vegan et Healthy

Ingrédients de la boisson

• 1 café
• 1 tasse de lait végétal (pour moi du lait de riz)
• 3 CS purée de courge (en boite ou fait maison)
• 2 cc sirops d’érable (optionnel)
• 1 gousse de vanille
• Mélange d’épices :
  • Cannelle (la seule indispensable)
  • Gingembre
  • Très peu de Noix de muscat
  • Très peu de Clous de girofle

Marche à suivre pour faire son Pumpkin Spice Latte « Maison »

1. Mélanger tous les ingrédients, sauf le café que l’on garde pour la fin
2. Faire ensuite chauffer dans une casserole, stopper à ébullition (attention, ça mousse vite !)
3. Mixer ou mettre dans un blender afin d’éviter des morceaux de courge et de créer une mousse naturelle
4. Mélanger avec 1 tasse de café fort (1 ou 2 expresso)
5. Verser le tout dans une grande tasse
6. Finir par le topping avant de servir:Crème de coco fouettée ou autre crème fouettée végétale (option)Saupoudrer d’épices (principalement de cannelle)

Je vous souhaite de savourer votre Pumpkin Spice Latte, pourquoi pas devant un film de sorcière !
Si vous testez cette recette, donnez m’en des nouvelles ou envoyez-moi une petite photo sur Instagram 🙂